Conférence

Yann Morel, Les repas des élites françaises à la fin du Moyen Âge

L'alimentation des élites de la fin du Moyen Âge, qu'elles appartiennent à l'aristocratie laïque et ecclésiastique ou à la bourgeoisie urbaine, nous est mieux connue que celle du reste de la société grâce à la grande variété de sources qui émergent à partir du XIIIe siècle. Cette documentation permet de connaître les goûts et les pratiques culinaires des riches Français de l'époque, l'ordonnancement et la mise en scène de leurs repas, notamment ceux organisés lors d'occasions festives. Loin des clichés d'un monde médiéval obscur voire barbare, l'étude de l'alimentation des élites de la fin du Moyen Âge révèle l'affirmation d'une véritable culture gastronomique.

Yann Morel  est  agrégé d'histoire (2003) et docteur en histoire médiévale de l'Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines (2015). Sujet de thèse :Approvisionner, nourrir, représenter. L'alimentation à la cour des ducs de Bourgogne d'après les écrous de la dépense (1450-1477). Il enseigne actuellement au lycée François Truffaut de Beauvais.

Vente de livres par la librairie Le Roi lire, Sceaux.

Tout public, entrée libre.